醸和会設立当時に、特別に文章をご寄稿していただいた、
元長野県食品工業試験場場長・馬場茂先生が、お亡くなりになりました。
あまりの急なことで、びっくりです。先日も県の工業技術センターでお会いした
ばかりだったので、信じられないです。
醸和会としてもですし長野県の酒蔵のほとんどは、ながらく馬場先生に技術指導を
仰いできた経緯もあり、ショックをうけた方ばかりだと思います。
アルプス酵母をはじめ、業界に与えた影響は大きいものでした。
例にもれず、弊社としても個人的にも大変お世話になり、
十分な感謝と御礼申し上げられないまま、、、。
先日のカンパイFESしかり、各方面・各社のさまざまな取り組みしかり
次世代の日本酒のために、時代の足音が聞こえてきた感があります。
醸造技術の分野で、おおきな功績を残した馬場先生の訃報とともに
またひとつシーンが変ろう動こうとしている、そんなことをあらためて
感じさせられました。
土屋酒造店 土屋